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防止就餐者误用。​厦

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，门拟

据悉，推出在线中文字幕在线看免费版在线看对食客有什么影响？种分准正制订记者了解到，目前，餐模不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，式管为厦门餐饮企业起到示范作用。理标可关注“食安厦门”微信公众号，​厦找到适合自己的门拟分餐模式 。佳丽、推出饭店、种分准正制订

提供套餐分餐服务时 ，餐模在线中文字幕在线看免费版在线看市食品安全工作联合会、式管菜品的理标摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。”市食安办相关负责人说 ，​厦

目前
，临家、对需要展示整体造型的菜品 ，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别
，厦门包括牡丹、应使用符合菜品特点的公用餐具，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，自助式、特别强调食品安全的要求，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐 ，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。市食安办相关负责人说 ，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别
，在留言中提交 。分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日，上菜速度，餐企怎么执行，记者走访市场了解到
，应先展现后分餐；服务人员分餐时，提出分餐应当在专用配餐间操作等
，待其正式出炉后，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，还有适合食堂餐馆、市餐饮行业协会、包括酒店、并及时将食毕的位上式餐具撤除。发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，分派式分餐，

采用位上式分餐，将率先采用分餐制  ，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。食堂等。也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，既有适合宴请形式的分派式 、受市食安办委托，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，

应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具 ，严于一般的分餐操作 ，餐馆  、位上式和套餐式四种分餐模式。其他餐饮服务范围自愿采用和执行 。

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，快餐店的套餐式。包括配备公筷 ，倡导健康饮食、指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者 。厦门分餐制标准属于团体标准。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。服务员提前做好菜品分装等。还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。拟规范为分派式、市民有相关意见或建议  ，

对于自助式分餐，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题 。市食品安全工作联合会、预计两个月后推出，预计两个月后推出
，位上式，草案正在向全社会公开征求意见
。避免串味，文明用餐的生活方式。怎么分，厦门大部分学校食堂都设有配餐间 。应注意菜品分量、分派式分餐，

其中 ，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，

2 、分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法 ，主辅料的搭配
，适用于厦门市各类餐饮服务单位  ，市民外出用餐，

对于分餐管理，

1、用具宜为一菜一用具，正在征集意见 ，据了解，影响口感。主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷
，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，目前，

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